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Toujours fidèle

Après sa sortie de l’Institut National Agronomique et ses spécialisations en viticulture et en œnologie, Bruno Prats est rentré très jeune au service des vignobles bordelais de sa famille. Il a assuré la responsabilité du Château Cos d’Estournel à Saint-Estèphe pendant trente millésimes, jusqu’à la vente de ce domaine après les vendanges 1998. 

De cette longue expérience bordelaise il a retiré, plus encore que des compétences techniques, de solides convictions et une philosophie personnelle. C’est cette philosophie et ces convictions qu’il applique dans les quatre activités viticoles qui l’occupent aujourd’hui. En 2006, il les a regroupées sous le nom de FIDELIS WINES pour rendre hommage à la devise de Louis d’Estournel « Semper Fidelis » (toujours fidèle).

Première conviction : Il n’y a de grand vin que par l’expression d’un grand terroir, lorsque les conditions du sol et du microclimat confèrent au vin une complexité qui dépasse les caractères variétaux du cépage. Il a donc recherché dans le monde de grands terroirs négligés avec l’ambition d’en révéler le potentiel.

Deuxième conviction : Les grands terroirs sont rares. Ils sont toujours en conditions relativement marginales par rapport aux conditions les plus favorables à la croissance de la vigne.

La vallée du Douro, depuis des siècles, a fait la preuve de la grandeur de son terroir en nous donnant le porto. La capacité du schiste à retenir l’humidité y compense l’incroyable aridité de l’été portugais. Les partenaires ont voulu montrer avec CHRYSEIA que ce terroir pouvait aussi donner de magnifiques vins non fortifiés.

Au Chili, les nuits froides au pied de la Cordillère des Andes donnent à LAZULI le Cabernet-Sauvignon qui y est produit une finesse et une fraîcheur aromatique très originale. Dans le sud du Chili les socios ont découvert à la latitude de la Nouvelle-Zélande un terroir volcanique où le Chardonnay et le Pinot noir de SOLdeSOL expriment une minéralité impressionnante.

A Stellenbosch, le site d’ANWILKA avec ses sols très pauvres et son influence maritime, donne au Cabernet et à la Syrah une élégance et une rondeur de tannins peu courantes en Afrique du Sud, tandis que le terroir historique de Klein Constantia permet de produire Vin de Constance, un liquoreux d’exception.

Les sols argilo-calcaires d’Alicante, très pierreux, et la grande chaleur estivale permettent la parfaite maturation du cépage Monastrell. Dans ALFYNAL il exprime au mieux sa complexité aromatique et son aptitude au vieillissement. Associé à d’autres cépages dans MOSYCA il forme un assemblage très moderne et très fin.

Troisième conviction : Le terroir ne s’exprime que si les raisins sont cueillis à parfaite maturité. Il faut donc concentrer son attention sur la vigne, contrôler les rendements et la vigueur du feuillage, suivre parcelle par parcelle la maturation et vendanger au moment précis.

Armé de ces trois convictions Bruno Prats s’est fait une philosophie de la vinification très minimaliste. Il se méfie des artifices qui prétendent mettre dans le vin ce qui n’était pas dans le raisin. Il n’aime ni la sur-extraction ni l’excès de boisé et cherche avant tout l’équilibre et la finesse. Il aime les vins coup de cœur qui vous séduisent plus que les vins coup de poing qui vous impressionnent.

Par philosophie personnelle il aime travailler en équipe, se remettre en question et interroger ses partenaires, d’autres hommes du vin qui sont aussi des amis.

VIŇA AQUITANIA est un travail commun avec le regretté Paul Pontallier de Château Margaux, Ghislain de Montgolfier de la famille Bollinger et Felipe de Solminihac, œnologue chilien à l’origine de la découverte du terroir de SOLdeSOL.

PRATS&SYMINGTON est né d’une association avec la famille Symington, les plus grands producteurs de porto, dont la connaissance séculaire des terroirs du Douro est insurpassable.

Les vins d’ANWILKA VINEYARDS bénéficient du savoir-faire d’Hubert de Boüard, de Château Angélus. Et la fusion d’Anwilka Vineyards avec Klein Constantia en 2012 a donné une dimension exceptionnelle à ce projet.

IBERICA BRUNO PRATS, partenariat initial avec le jeune œnologue bordelais Stéphane Point qui après avoir eu la responsabilité de Chryseia, dirigea jusqu’à 2016 le projet espagnol avant d’être recruté par LVMH pour leur propriété de Numanthia.

Tous ces vins, très différents, partagent ce même souci d’équilibre et d’élégance qui est l’héritage bordelais de Bruno Prats et auquel il essaie de rester « toujours fidèle ».

Après une première expérience à Cos d’Estournel en 1997 alors sous la direction de Monsieur Prats, j’ai retrouvé ce dernier en 2006 pour débuter l’aventure de FIDELIS avec pour mission de coordonner la distribution internationale de ses quatre projets viticoles à partir de Bordeaux, puis Shanghai et enfin Hong-Kong. Je partage ses convictions viticoles, et mon expérience commerciale ou technique en France, Australie et Asie n’a fait que conforter ces convictions.

Ces dernières années, nous avons décidé d’étoffer progressivement notre portfolio aux travers de partenariats avec des propriétés familiales qui suivent la même philosophie, tant au niveau de la qualité de leur production que de l’expression de leur terroir et à qui nous apportons notre expertise du marché asiatique et la possibilité de créer des alliances fortes et durables.

De retour sur mes terres d’origine, nous continuerons à nourrir ces partenariats, tout en aidant nos importateurs en quête de nouvelles références à trouver des propriétés pouvant s’intégrer parfaitement dans leur distribution.

Cécile Gonzalez
Directrice

TÉLÉCHARGEMENTS

Fidelis Wine : téléchargement

Ici, vous trouverez les images et les informations techniques.

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